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來至日本九州的純正拉麵!!台南-山小屋拉麵


中午11點開始營業,而我們造訪時大約11點半左右 .....

剛營業店內客人還不多,所以拍起照來不會因為人多而尷尬。店內
空間不算大
,桌位也不多,強烈建議先來電預約比較不用等喔 ~ 
入座後服務人員會先送上茶水,調味罐跟餐具則是早就準備在一旁了 ... 
隨後送上的當然就是菜單囉 ~
服務人員於點餐時的熱情解說及餐點推薦都做的很到位,這一定要
鼓勵鼓勵才行,讚喔 ~
 
我們座位的後方就是餐點的製作區,可經由透明玻璃看到廚房內部的
整個作業狀況
,從切菜到熬湯再到整個餐點製作完成都可一目了然
可謂吃的安心啊 ~
結帳櫃台同時也是飲料提供區,只不過 ... 飲料請另外單點喔 ~
日式炸雞 (單點 : 110元 )
這首先上桌的日式炸雞真的太讚了,雖然只有五塊肉但每塊可都是
紮紮實實啊
,不僅皮薄肉嫩,加上老婆又加了檸檬汁增加口感
難怪份炸食點心連店家自己都非常推薦,果然好吃啊 ~ 
豚骨黑蒜拉麵 (單點價 : 210 元 )
這黑蒜可是極為養生的食材,不僅營養成份高而且具有抗衰老
預防心血管疾病健腦益智及增強免疫系統等等 ... 養生風盛行的
日本
可是視黑蒜為上品呢 ~~
剛看到這層黑色的油時很是震驚,沒想到黑蒜口味的湯會呈現這樣的
顏色呢 ~ 不過發酵過的黑蒜喝起來卻一點蒜味都沒有
,味道新奇特別
我一時之間也說不上來,只能請大家去試試囉至於湯頭的濃淡則是
可於點餐時選擇淡
、濃或適中,店家會依照需求製作喔真的超讚的
啦 ~
另外那個豚骨肉可別看它薄薄一片,油花的部份吃起來Q彈,肉
質則是
香嫩,是味道跟口感都很不錯的豚骨肉喔 ~
麵條的部份也是可以在點餐時選擇軟、硬、適中,而我跟老婆都是
選擇適中
,煮麵條的時間確實拿捏的恰到好處,這種軟硬適中
的口感確實是我的最愛啊 ~
 
昭和復刻拉麵 ( 單點價 : 230元 )
點餐時服務人員就有介紹說這道麵食是他們店裡用料最豐富的了,
豚肉
、黑木耳絲、筍乾、黃金蛋、海苔... 確實用料不馬虎 !!
口感適中的麵條搭配脆口的黑木耳絲
,口感上可是大大的加分呢 ~ 
不得不提的就是這黃金蛋啦 ~
說真的
,這黃金蛋應該是我目前吃過最好吃的了,真的不誇張
超級好吃啦
,專程為它南下吃拉麵都覺得值得啊 ~ 
湯的部份也很值得細細品嚐,因為這可不是用粉泡出來的豚骨湯
山小屋精傳40幾年的大骨湯頭 !!
粉泡或濃縮的豚骨湯喝了會乾口鹹膩
精心熬煮的湯頭喝起來則是不油不膩不乾口而且多了回甘的香氣
這湯也是我目前喝過最優質的了
,超讚喔 !!
 
香辣豆瓣醬拉麵 (單點價 : 210元 )
這份餐是長輩點的所以我沒吃到,但那一小球辣豆瓣我倒是有嚐了
幾口
!! 這日式風味的辣豆瓣果然不同於一般,是重口味的佐料喔
建議加入麵湯中混合著吃口感會比較優喔 ~ 
白飯一碗 !? 這同樣是同行的長輩要吃的啦 ~ 
日式炸豆腐 (單點價 : 50元 )
採用蛋黃製的日式豆腐又是一道值得讚許之作 !!
超嫩超滑順,美味不用問,甜鹹醬開胃,滿滿幸福味
特製泡菜炒豚肉 (單點價 :150元 )

豬肉跟泡菜的組合已經不是新鮮事了,但店家很聰明的把蛋打在上頭
賣相看來真的不錯,而且香氣四溢呢 ~ 重要的是
豬肉的熟度剛剛
吃起來軟嫩Q彈有像在吃松阪豬肉那樣的口感呢 ~ 另外,泡菜
則提升了這道餐的味
,酸鹹辣的口感,會讓人想再來一碗白飯呢 ~
老婆的手很巧,竟能將蛋黃完整的移到白飯碗中,我在一旁可是
敬佩的
拍起手了呢 ~
日式炸蕃薯 (單點價 : 80元 )
這份餐是打卡贈送的,店家一視同仁沒有因為我是體驗客就沒告知
優惠
,這點真的要好好誇獎一下 !! 

就像台灣的蜜地瓜一樣是用麥芽下去熬煮的
,由於是切成長條狀因此
吃起來鬆軟甜味也附著均勻
而灑上的芝麻粒雖然吃來香氣不明顯
但卻能有點綴的效果
,這就是平凡中的美味啊 ~
日式串燒  雞肉 (單點價 : 60元 )
雖然是拉麵店但卻能做出不輸給日本料理店的串燒,這還有啥好說的
就是二個字"推薦"啊 ~ 

雖然我是持窩客島的體驗券來用餐的,但該劵只提供兩個人的
用餐優惠,因此長輩的餐是付錢消費的喔 !!
沒去過日本的我其實也不知什麼才是" 日本拉麵 ",但這家從日本遠道
而來的品牌倒是給了我一個全新體驗
具備養生的黑蒜麵還有麵跟湯都
能自行選擇軟硬濃淡
客制化拉麵再再讓我留下深刻印象呢 !!
這回我吃的很滿足,寫文章的過程中彷彿還能聞到當天食物的味道呢~ 
建議想去用餐的人最好要記得提前個幾天打電話去預約比較好,因為
用餐時間可是要排隊的呢 ~


山小屋拉麵店FB粉絲團 : 請點我 


~ 交通資訊 ~

國道1號南下(或北上)
下台南交流道走中山路(往安平方向)
經東門路三一段再續接府前路一段行至府前路二段經過
新南橋約1~200百公尺
美樂地賓士KTV對面就是山小屋拉麵店!!
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